蒜蓉竹蛏皇

作者： 心雨20072014

每年吃蛏皇的季节很短，它的肉厚，黄多，总是吸引着我。

用料

• 竹蛏皇 1.5斤
• 大蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 5克
• 淀粉 0.5勺
• 姜片 6片
• 油 10克
• 香葱 2根

蒜蓉竹蛏皇的做法步骤

步骤 1

1.竹蛏皇买的时候让店家给处理好，回家洗净。

步骤 2

2.锅里放水煮开，加入料酒，一半的姜片。

步骤 3

3.下入竹蛏皇，再次煮沸，立即捞出。

步骤 4

4.将竹蛏皇肉一个一个剥出来，去掉边上黑色的小线。

步骤 5

5.去壳和脏线的竹蛏皇洗净备用。蒜切末。

步骤 6

6.调酱油汁：将生抽，料酒，白砂糖，淀粉都加到一个小碗中，再加入30毫升水，搅拌均匀。

步骤 7

7.热锅凉油，下入姜蒜和香葱碎，煸炒出香味。

步骤 8

8.将调好的料汁慢慢倒入锅中，煮沸。

步骤 9

9.将竹蛏皇放入锅中，搅拌均匀即可出锅。

步骤 10

10.一盘美味的蒜蓉竹蛏皇就做好了。

蒜蓉竹蛏皇的小贴士

此方法可做很多海鲜哦，大胆尝试吧。

菜谱创建时间：2022-04-30 22:24:44