【VM】夏天假期必做青椒酿

作者： 成吉奇偶

暑热难耐，食欲惨淡 吃青椒酿，做干饭人 每到夏天就想吃妈的拿手青椒酿，让毫无食欲的我们一下干掉了两碗粥！！ ！！痔疮、心脑血管疾病、肾病患者忌吃 V Carrie's Mom

用料

• 青椒 12个
• 梅头猪肉 300克
• 韭菜 150克
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 料酒 适量

【VM】夏天假期必做青椒酿的做法步骤

步骤 1

【掏】将青椒的头尾切除，掏空辣椒籽 小技巧:用刀小心割一圈青椒头，可以直接取出青椒籽噢

步骤 2

【切】韭菜切碎

步骤 3

【剁】猪肉剁成肉馅

步骤 4

【腌】将肉馅与韭菜混合，加入一些料酒、食盐、酱油。腌10分钟

步骤 5

【填】将馅料填进青椒里 可以适当填的充实一些，口感会好

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步骤 6

步骤 6

【热】倒入油铺底，倒稍微多一些。加热到快冒烟转中小火

步骤 7

【放】将青椒酿逐个放入锅中 小心溅油噢

步骤 8

【煎】大概每10秒挪动一次，按顺序将受热点转移到不同的青椒上。煎大约5分钟后撒点盐后逐个翻面

步骤 9

【椒衣】翻面后看到已经形成了椒衣，再煎5分钟

步骤 10

【煮】加入小半碗水转大火煮，加入少于盐，油，酱油 目的是为了将肉彻底煮熟

步骤 11

【盛】煮到水快干即可盛盘发朋友圈啦

菜谱创建时间：2022-04-30 22:13:27