零难度戚风纸杯蛋糕

作者： 布布一只糖

经过无数次尝试，总结出轻口味的蛋糕，很绵软，不是很甜的

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 35克

零难度戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油混合搅拌至乳化状态，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒面糊

步骤 2

白砂糖分三次加入蛋清，打发至提起是小钩状态(加几滴柠檬打发效果更快更好) 去三分之一左右蛋白霜和面糊充分融合，把融合好的面糊倒进蛋白霜翻拌均匀 装入纸杯8分满，振动排出气泡，让蛋糕表面平一些，这样烤出来也很好看很光滑

步骤 3

上下火130度35分钟 转145度 15分钟 出锅晾凉就可以吃啦

零难度戚风纸杯蛋糕的小贴士

蛋白打发一定要无水无油的盆 可以做15个小纸杯蛋糕

菜谱创建时间：2022-04-30 17:10:34