青蚕豆米云腿饼

作者： 喜大囡

每到春天蚕豆上市时，家乡的人们就会做此饼，一个个碧绿的蚕豆米就像小青蛙似的，被形象的称为🐸青蛙背石板。

用料

• 蚕豆米 200克
• 熟云腿 适量
• 糯米粉 适量
• 青花椒盐 适量
• 食用油 适量

青蚕豆米云腿饼的做法步骤

步骤 1

产自云南高山的蚕豆，剥出蚕豆米备用。（网络图片）

步骤 2

将糯米粉、蚕豆米、熟火腿丝、青花椒盐拌匀，用热水和成面团醒10分钟。

步骤 3

案板撒干糯米粉防粘，用擀面杖擀成1～2厘米厚的大片备用。

步骤 4

用自己喜欢的模具凹造型。

步骤 5

做好的饼坯依次排列备用，还可以改刀变成一颗心💚。

步骤 6

给个特写蚕豆米、火腿丝依稀可见。

步骤 7

电饼铛刷油放入饼坯煎制。

步骤 8

强迫症患者煎饼也要摆个造型。

步骤 9

出锅装盘一群可可爱爱的🐸青蛙背石板，想不爱都难。

步骤 10

小💚又香又糯好吃的停不下来。

青蚕豆米云腿饼的小贴士

饼坯可厚可薄看自己喜欢选择。 也可以调成糯米粉糊加入配料煎制。

菜谱创建时间：2022-04-30 11:51:12