1、辣椒,拍扁,太长的话,中间切断,变两截。 2、开火,中火🔥 ,锅里不要放油,不要放油!不要放油!辣椒扔进去,干煸。 3、煸到半生熟,捞出。 4、大蒜子拍扁,稍微切几刀,不要太碎。 5、起油锅,油热后,大蒜子扔进去爆香(喜欢豆豉的话 和大蒜子一起爆香。) 6、煸好的辣椒倒进去一起翻炒,调味。 7、出锅前,呛一点点水。 8、捞出 ,吃。