生椰拿铁巴斯克 | 椰香超浓厚

作者： Nolan是诺兰

用料

• 【巴斯克部分】 6寸圆模
• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 咖啡液 20克
• 椰浆 55克
• 淡奶油 150克
• 玉米淀粉 5克
• 【芝士部分】
• 奶油奶酪 100克
• 吉利丁片 5克
• 细砂糖 10克
• 淡奶油 50克
• 椰浆 80克

生椰拿铁巴斯克 | 椰香超浓厚的做法步骤

步骤 1

【巴斯克部分】 奶油奶酪提前室温软化，加糖搅拌顺滑

步骤 2

鸡蛋液分3次加入，搅拌均匀

步骤 3

加入咖啡液，搅拌均匀

步骤 4

加入椰浆和淡奶油，搅拌均匀

步骤 5

筛入玉米淀粉，搅拌成糊状

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步骤 6

步骤 6

倒入垫了油纸的模具 烤箱预热200度，180°上下火，中下层烤35-40分钟 出炉后室温冷却，冷藏2小时

步骤 7

【芝士部分】 奶油奶酪室温软化，加糖搅拌均匀

步骤 8

加入淡奶油和椰浆，搅拌均匀

步骤 9

提前冷水软化吉利丁片，再隔热水融化，倒入奶酪糊搅拌均匀

步骤 10

奶酪糊倒在巴斯克上，继续冷藏4小时或过夜更好

步骤 11

脱模后可筛一层可可粉或椰蓉，卖相更佳，没有的话直接吃

菜谱创建时间：2022-04-29 17:26:48