咸蛋黄卷

作者： 搬砖小土妞喔

潮汕美食咸蛋黄卷抖音上看到一眼就爱上了，实物比图片好看多了，大家一定要动手试一下

用料

• 鸡蛋 1个
• 咸蛋黄 10
• 香菜 几根，只要香菜梗
• 橙子皮 适量，没有用桔子皮也行
• 冬瓜条 几根，1根分2份，不吃甜的一根分4份也可以
• 威化纸 十张
• 面包糠 一小碗，不要一次准备太多，没用完就只能浪费了
• 粘白糠的肥肉条 我不喜欢没放

咸蛋黄卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋黄要买真空包装的那种，新鲜的做不成型，一压会全粘刀上的，最近在抖音上看到说新鲜的蛋黄也能做，要用油泡几个小时，没试过，改天试试

步骤 2

粘板上贴层保鲜膜，直接把蛋黄放在粘板上，再放上一张保鲜膜，再用刀压扁，这个刀上包保鲜膜不行

步骤 3

压扁的样子

步骤 4

准备一张威化纸，放上咸蛋黄，冬瓜条，橙子皮，香菜梗之后卷起，用点蛋液封边，千万别用水，糯米纸遇水会溶化

步骤 5

卷起的视频

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步骤 6

步骤 6

卷好后粘上蛋液面包糠

步骤 7

小火慢 炸，一定要小火，火大了颜色就没那么好看了

步骤 8

炸好的样子

步骤 9

冷却后切开

菜谱创建时间：2022-04-29 16:49:46