🥓云南牛干巴炒芦笋～春天的味道

作者： 地精脑补匠

牛干巴是老家云南曲靖的朋友送的，风干前有5斤重，风干后两个拳头大小。朋友还贴心附送了食谱。这次正好家里有春笋，放一下制作过程

用料

• 牛干巴 50克
• 芦笋 10
• 青花椒 10粒
• 干辣椒 5个
• 蒜 5瓣
• 酱油和盐 适量勺
• 醋 半勺

🥓云南牛干巴炒芦笋～春天的味道的做法步骤

步骤 1

这是云南朋友副送的云腿保存方法。云腿其实可以直接生吃，蘸料即可

步骤 2

将牛干巴削下一些，刀切不动，用削皮刀削是最好的办法。云腿从云南寄过来，又在北京晾了几个月，干得不像话

步骤 3

芦笋加盐焯水，拍几个蒜，准备一些青花椒和辣椒

步骤 4

油热后加辣椒青花椒，让放入蒜煸香

步骤 5

牛干巴和芦笋同时下锅炒熟，出锅前加酱油和盐，可适量放醋

步骤 6

出锅装盘，配米饭

步骤 7

削过的牛肉还可以这样继续挂着

菜谱创建时间：2022-04-29 15:47:27