汤种豆浆面包

作者： 梅之小榭

此配方可做八个面包 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 汤种⬇️
• 豆浆 200克
• 高筋面粉 40克
• 面团原料⬇️
• 汤种 200克
• 高筋面粉 335克
• 糖 35克
• 盐 3.5克
• 豆浆 65克
• 蛋清 40克
• 酵母 3.5克
• 软化黄油 27克

汤种豆浆面包的做法步骤

步骤 1

先来做汤种 将汤种原料放入锅内，用手动打蛋器搅拌均匀，小火加热

步骤 2

一边小火加热一边用刮刀不停搅拌

步骤 3

直至全部变成糊糊状

步骤 4

常温晾凉就可以用了

步骤 5

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟 放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟

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步骤 6

步骤 6

打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

步骤 7

将面团分割成8份，收圆，放入烤箱用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿

步骤 8

筛上高筋粉，用刀片割包

步骤 9

入烤箱180度烤25分钟

步骤 10

完成

汤种豆浆面包的小贴士

我用的是自己打的豆浆，比较浓 大家如果用外面买的稀豆浆，液体要少放一些，不要一次性加完

菜谱创建时间：2022-04-29 12:07:33