家庭自制街头炒意面，灵魂是意面，鸡蛋，青椒，小米辣，其他的家里有什么都可以随意搭配，这次冰箱翻出来半根青蒜，独自难成气候，就一并炒了。
烧水，水开下意面，中小火开盖煮10-15分钟，具体建议可参考意面包装袋上提示。建议煮至偏软，炒好会略硬一层。面煮好沥干备用。
煮面的时候处理一下食材。具体形状自己根据嘴巴喜欢的饱满程度自行把握，鸡蛋打散与否随意，反正下锅划拉几下都散了。娃娃菜建议大片的叶子切分菜帮和菜叶，小片的随意。
热锅凉油，润一下锅，中火下葱沫和小米粉，爆香。
加入鸡蛋，搅和散，等蛋液定型，小心翻炒，避免后面鸡蛋全部炒成沫。
鸡蛋定型后加入青椒，青蒜，菜帮，翻炒片刻即可，无需断生。
加入培根，尽量将培根置于锅底，少量翻炒2分钟上下，让培根充分煎出猪油，并且卖相更佳
加入剩余菜叶，翻炒基本断生即可。
加入意面，生抽，油辣椒。 不喜欢特别辣的，不用加油辣椒，小米辣爆香的油本身已经有辣味儿了。
大力翻炒使生抽和油辣椒分布均匀即可，30秒左右即可出锅。
配合一杯加冰快乐水，无条件原地回忆那些年的街头炒意面，一定要趁热服用。热着吃才是街头美味，冷掉就是冰冷的回忆，哈哈哈