炸茴香小酥肉

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

吃了一次还想吃的茴香小酥肉，爱吃茴香的友友们都可以试试，一口一个根本停不下来😊

用料

• 里脊肉 300克
• 小茴香 20克
• 鸡蛋 2个
• 红薯淀粉 90克（9大勺）
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1.5克
• 花椒粉 2克
• 盐 3克
• 鸡精 0.5克
• 干碟蘸料:
• 花椒粉 1勺
• 椒盐 1勺
• 芝麻 半勺

炸茴香小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小拇指粗的细长条，加料酒+白胡椒粉+花椒粉+盐+鸡精 ，抓拌均匀腌制20分钟

步骤 2

腌制好后+茴香碎 拌均匀

步骤 3

90克红薯淀粉（大约9大勺）+2个鸡蛋+1克花椒粉 搅拌无颗粒糊状，⭐切记不要加水

步骤 4

把搅拌好的面糊，倒入里脊肉中拌均匀

步骤 5

调中火起锅热油，油温6成热下裹好糊的肉，炸到金黄色后，再复炸一遍（复炸数50下就可以捞出）

步骤 6

干碟蘸料:1勺花椒粉+1勺椒盐+半勺芝麻

炸茴香小酥肉的小贴士

1.做蛋糊时不要加一滴水 2.腌肉时可以把花椒粉换成碾碎的花椒颗粒 3.腌肉放一点孜然粉也很好吃

菜谱创建时间：2022-04-28 19:10:23