小岛舒芙蕾芝士蛋糕250g奶酪

作者： Oni_shy

小岛的舒芙蕾芝士蛋糕，因为经常只有250g奶酪，所以专门改了一个比例

用料

• 奶油奶酪 250g
• 黄油 37g
• 蛋黄 47g
• 糖 16g
• 玉米淀粉 9g
• 牛奶 125g
• 蛋白 79g
• 糖 45g

小岛舒芙蕾芝士蛋糕250g奶酪的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和黄油一起打发

步骤 2

蛋黄和糖和玉米淀粉一起搅拌均匀

步骤 3

牛奶煮沸后倒入蛋黄糊中隔水加热搅拌至粘稠

步骤 4

奶酪糊和蛋黄糊混合均匀

步骤 5

蛋白加糖打发至湿性发泡

步骤 6

混合均匀

步骤 7

水浴法，170℃，15分钟，转160℃，15分钟，关火焖50到60分钟

菜谱创建时间：2022-04-28 13:47:58