生巧芝士蛋糕

作者： 云_2023

生巧和芝士蛋糕的完美结合，双重口感，浓郁丝滑，绝对让你回味无穷，关键是容易做，一起来试试吧！

用料

• 淡奶油（制作酸奶油） 200克
• 柠檬汁 30克
• 朗姆酒 1-2滴
• 奶油奶酪 80克
• 糖粉 120克
• 鸡蛋（推荐草鸡蛋） 2个
• 玉米淀粉 40克
• 淡奶油 180克
• 黑巧克力币 200克
• 淡奶油 300克
• 蛋黄 2个
• 糖粉 30克

生巧芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先我们来制作酸奶油，这里准备一个稍微大一点的不锈钢盆，200克奶油，柠檬汁，朗姆酒混合，搅拌均匀，静置30分钟。这时候可以进行下一步。

步骤 2

奶油奶酪，糖粉混合。

步骤 3

隔热水融化，搅拌均匀无颗粒即可。

步骤 4

将奶酪糊倒入制作好的酸奶油中，搅拌均匀。

步骤 5

加入鸡蛋，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

加入玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 7

最后加入奶油180克，搅拌均匀。

步骤 8

准备一个裱花袋和杯子，这样方便倒入。

步骤 9

这样挤进模具里面，7分满。

步骤 10

然后每个纸杯震动一下就很平整了。

步骤 11

烤盘里倒入水。

步骤 12

水浴法，大家看图就明白了。

步骤 13

烤箱160付，上下火，烤35分钟。根据自己烤箱温度来调节温度，上色很好了，可以适当调低上火温度。

步骤 14

出炉后冷却，会回缩，属于正常。

步骤 15

下面制作生巧部分，奶油300克，黑巧克力，糖粉混合，加热。

步骤 16

巧克力完全融化后，放入蛋黄，关火，趁热搅拌均匀。

步骤 17

将生巧趁热倒入芝士蛋糕上面，可以倒满一点，然后震动纸杯，让表面平整一点。

步骤 18

放入冰箱冷藏一个晚上再脱模，最后撒上可可粉。

步骤 19

享用吧！

生巧芝士蛋糕的小贴士

这个方子可以做12个纸杯

菜谱创建时间：2022-04-28 11:49:09