锅里是六条苦瓜的量，苦瓜洗净去子切段烫软，我烫很久约20分钟。烫到略软杀青捞起，沥干。水倒掉。
起油锅，蒜头豆鼓等量炒香。下苦瓜略炒。冰糖、生抽、水。然后就是煮了，大火煮开后用小火慢慢煮。原则是不要烧焦。收汤汁有入味大约40分钟。