韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）

作者： ELAINE忆蕾

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 5克
• 70-80度热水 170克
• 常温水 180克
• 油 少许
• 鸡蛋 4个
• 油 适量
• 韭菜 200克
• 虾皮 适量
• 盐 适量

韭菜馅饼（酷新怡煎锅系列）的做法步骤

步骤 1

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热水烫面搅成絮状

步骤 2

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加常温水搅成絮状

步骤 3

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放案板上揉匀

步骤 4

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揉成光滑面团 开始会很黏手 不怕 借助刮板 继续揉就好了

步骤 5

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托盘刷油

展开全部

步骤 6

步骤 6

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分剂60克一个

步骤 7

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揉圆

步骤 8

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放入托盘 刷油 盖保鲜膜 醒面 最少半小时 酷新怡的大料理盘 刚好一斤面的量

步骤 9

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热锅热油 倒打好的鸡蛋液 用筷子打散 放凉备用

步骤 10

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韭菜 鸡蛋 木耳 这个虾好吃😋

步骤 11

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韭菜加油拌匀

步骤 12

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加适量盐调味

步骤 13

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醒好的面团就是可以张弛有度 这是馅饼薄皮大馅的关键 四周压薄

步骤 14

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包馅 包起来收好口就好了

步骤 15

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酷新怡煎锅 热锅 喷油 放饼胚 按扁 盖盖 翻面 盖盖 开盖再烙下即可

步骤 16

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出锅装盘

步骤 17

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开动了ᥬ🌝᭄

菜谱创建时间：2022-04-28 07:06:49