锅中放宽水，水开后下入面条，宽面细面手擀面都可以，一并下去牛肉丸，煮约五分钟。
洋葱切丁在锅中小火煸炒断生（这个是好吃的关键），西芹去筋切粒。准备料汁：两大勺沙茶酱加入一勺生抽和少量水，搅拌均匀，再加入炒好的洋葱碎。
面捞出后不用过凉水，直接加一小勺香油拌匀，丸子对半切开，加入料汁和西芹粒即可开吃！