今天摘了一些槐树花，细细的挑选需要很大的耐性，除去杂叶和花梗即可！
很快就择好了槐树花，先用清水多泡上半小时，在多洗上三四次就可以了。
今天准备做二种吃法：一槐树花摊鸡蛋，取三个鸡蛋，抓取三把槐树花，放入适量的盐搅拌均匀就可以了。
锅内油热倒入鸡蛋槐树花液，成型翻面成熟就可以装盘了！和韭菜摊鸡蛋，葱花摊鸡蛋一样的！有时候我也会做芹菜叶摊鸡蛋😊
第二种吃法二种面蒸槐树花，有些地方叫什么蒸扒了，做法也很简单，槐花加入少许盐，分几次加入玉米粉，白面粉，每次加入一把面粉都需要用手扒了均匀，面粉不要太多否则会吃起来有些粘了。就想我图片上效果就最好了，我加了三把面粉，三把玉米粉。手法看我下面的视频。
我全程都是带了一次性手套的，这样就不会黏住手了。
锅内加水放好蒸屉，均匀的用手抓取撒入蒸屉上，
我蒸了十分钟就出锅了，看上去还不错吧！可以还不能吃，关键的蘸汁还没有，蘸汁是这道美食的灵魂！😊
蘸汁用四瓣蒜加入少许盐砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油搅拌均匀即可，就像吃糊塌子一样的蘸料！有的朋友喜欢吃甜酸口味的也可以加入糖。我更喜欢这个口味！
大功告成开吃了！春天的味道！大家有机会一定要尝尝啊！