彩虹松糕

作者： lizZ

食材是自然最神奇的色彩渲染者，不似色素那般矫揉造作，含蓄沉静。 有一阵子，网上彩虹蛋糕、日式和果子很风靡，大概是因着觉得新奇、颜色绚丽、精致。 其实，中式传统手作美食也能很时尚、细致！ 介绍这道——{彩虹松糕} 一款做早餐、下午茶点、宵夜都适宜的糕点。 找个周末和家里的小宝宝一起做吧，有得吃又有得玩，乐趣无穷！ 或者某个慵懒的周末和爱人一起，在家就能看到“彩虹”哦，浪漫的呀…… 快到重阳节了，给家里的老人端上这一盘松松软软、香甜适口的松糕，老人一定会喜欢~~

用料

• 大米粉
• 糯米粉
• 紫薯
• 红薯
• 菠菜
• 红曲粉
• 白糖或糖粉
• 牛奶

彩虹松糕的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净、沥干水分

步骤 2

菠菜打成菠菜汁，过滤备用

步骤 3

过筛后的大米粉和糯米粉混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

步骤 4

糕粉和菠菜汁充分混合，搓揉至合适程度，过筛备用

步骤 5

糯米粉和大米粉充分混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

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步骤 6

步骤 6

加入适量的红曲粉加牛奶搓揉至合适程度，过筛备用

步骤 7

红薯上锅生熟、晾至不烫手 去皮捣成细红薯泥，过筛备用

步骤 8

糯米粉和大米粉充分混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

步骤 9

加入红薯泥、牛奶揉搓至合适程度

步骤 10

紫薯上锅蒸熟 因为紫薯质地比红薯要干一些，所以可以捣泥、过筛一起进行。将紫薯立在过滤网上打圈摩擦，即可得到细腻的紫薯泥

步骤 11

糯米粉和大米粉充分混合，加适量白糖或糖粉，混合均匀

步骤 12

加入紫薯泥、牛奶揉搓成合适程度

步骤 13

取一个干净容器，按自己喜欢，将不同颜色的糕粉一层层铺满铺好。 我建议用这种透明的容器，铺洒的时候能清楚看到糕粉边缘颜色分层的情况。其实也不必弄的太平整，颜色交替也会很好看

步骤 14

上锅蒸熟即可。拿出切块，即可食用

彩虹松糕的小贴士

1，制作糕粉的时候，水要一点点加，揉搓好的糕粉能攒成团，一搓又能均匀散开，这样干湿程度的糕粉就合适了 2. 做的松糕一次吃不完，下次吃的时候蒸软就可以了

菜谱创建时间：2012-10-19 19:45:09