Q弹肉皮冻

作者： 洋老板

家里总是自己剁肉糜，那么切下来的肉皮当然要利用起来啦，可以做弹弹肉皮冻，夏天吃很适合

用料

• 猪皮 300克
• 姜 五六片
• 料酒 2勺
• 盐 3克

Q弹肉皮冻的做法步骤

步骤 1

自己一直收集着的猪皮先下水肏一下，捞出，把反面的肥油切干净

步骤 2

尽量剔干净肥油哦，然后切成小条

步骤 3

全部处理好之后放入高压锅放点料酒放入水，盐3克，皮和水的比例1：2，高压锅压20分钟

步骤 4

等气走光了，冷一点了，倒入盘子里面，放凉了之后放入冰箱冻一夜，第二天吃

步骤 5

冻了一夜的肉皮冻，挖起来切片

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步骤 6

步骤 6

切片可以直接吃哦，因为本来就带盐味了，也可以酱油加点芥末蘸着吃

Q弹肉皮冻的小贴士

皮冻也可以切小丁，用来包包子饺子肉馅的时候调进去，这样就可以流汁水啦

菜谱创建时间：2022-04-27 12:34:18