准备一扇猪肋排，约2斤，洗净后，擦干水分。
调一个无敌美味的酱汁： 大蒜两瓣，去皮，切成碎末， 一勺生抽，半勺老抽， 一勺番茄酱，半勺蜂蜜， 再撒点黑胡椒，搅拌均匀。 （我滴了几滴料酒去腥，也可以不加）
放入密封袋，加入调好的酱汁，按摩一下，让酱汁均匀覆盖在肋排上，冰箱冷藏一小时以上。
从冰箱拿出来的肋排已经很入味了。 将肋排整个用锡纸包裹住，送入烤箱180℃，50-60分钟。
从烤箱取出肋排，把锡纸敞开。
烤了一个小时的肋排，已经熟了，但色面还差一点点。
将密封袋中多余的酱汁倒在肋排上， 这一步锡纸要敞开烤，如上图。 重新送回烤箱，160℃再烤10-15分钟，上色即可。
出炉啦～ 香喷喷～
原画质输出～ 口水哒哒滴😋
如果是比较小块的肋排，我也试过用空气炸锅，180℃半小时就熟了，敞开锡纸倒点酱汁，再多烤5-8分钟上色。 空气炸锅会比烤箱用时短一些，但美味程度是一样一样的！