食材先煮一锅稀饭(要稀一点) 然后把食材都洗干净备用
准备灵魂料汁:姜丝,葱花,食用油,生抽(吃的时候用小勺子加一点点在粥上,加多会咸)
瘦肉切薄薄的小片,加一个蛋清,少许盐,生姜丝,冰箱冷藏腌制
2个皮蛋切小块备用
生菜洗净切成这样,不要太细,备用
煮好的稀饭倒在炒菜锅里,放油,大块生姜,皮蛋碎,开火煮,要不停搅拌,注意糊锅
生菜放盐
揉(不加字竟然发不了)
煮的时候这边开始弄生菜,切好的生菜多放点盐,用手像揉面团一样揉这个生菜,都变色了后挤干水分备用,然后把腌的肉里放一点点生粉,不要多
稀饭煮到你觉得浓度差不多的时候,把腌好的肉一点一点下到锅里,肉下完直接把揉好的生菜倒进锅里,(下肉和菜的时候锅里火要大)搅拌好,看到生菜全都变成好看的绿色时就关火出锅。一锅好吃的皮蛋瘦肉粥就做好啦,配上灵魂料汁味道赞赞哦
把这里肉和皮蛋换成鸡肉,就成了鸡肉粥喽,也很美味的 或者素食主义可以只放生菜,粥里加点鸡精,生菜粥也是不错的