柿子洗净串根筷子在火上加热，去皮。
西红柿、辣椒切丁、鸡蛋打散、切葱花备用！
热锅凉油，油热后立刻关火，鸡蛋倒入打散炒熟盛出。
锅下少许底油，放花椒面葱花爆香，放柿子丁炒软烂，放鸡蛋、盐、生抽调味。如果柿子里的汤汁少，可以少加些水，要出锅时放入辣椒丁翻炒关火。
面条过凉水，放上卤子开吃吧！