一次成功的脏脏包

作者： 筱筱的圆圆

欧包版，超级简单，很好吃，夹心是可可奶酪酱。

用料

• 普通面粉 370克
• 牛奶 155克
• 温水 133克
• 可可粉 18克
• 糖 20克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 油 18克
• 可可液块 32克
• 牛奶 30克
• 巧克力淋面用糖 15克

一次成功的脏脏包的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母化开

步骤 2

倒入牛奶和糖进入酵母水里

步骤 3

筛入可可粉

步骤 4

筛入低筋面粉和盐，搅拌成团

步骤 5

分次倒入油揉成面团

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步骤 6

步骤 6

不停的揉搓，将面团揉至光滑，不需要出膜，手揉了大概25分钟左右，放面包机发酵模式发酵一个小时，或者常温一个半小时都可以。

步骤 7

发酵好以后拿出来排气，分成均匀的几份后用保鲜膜盖住醒面20分钟

步骤 8

醒面的时候做可可奶酪夹心酱：奶粉和可可粉1：1比例再加入两个奶酪芝士棒，倒入10毫升奶，用手套搅拌均匀即可。

步骤 9

醒发好的面团排气后放入酱料，然后收口揉匀，放入烤帘上

步骤 10

准备二次发酵

步骤 11

烤盘倒入热水，烤帘放上面，将烤箱门关闭二次发酵40分钟

步骤 12

做巧克力淋面：用可可液块和10克油隔水融化，然后放入融化的糖水和牛奶，搅拌均匀即可。

步骤 13

二次醒发已完成，比一次发酵大了一圈

步骤 14

烤箱190度预热10分钟，然后放入面包，上下火190度20分钟。

步骤 15

淋上酱以后筛上可可粉

步骤 16

完成了简单版的可可奶酪酱的脏脏包

菜谱创建时间：2022-04-26 14:30:27