柔软纯牛奶吐司

作者： 镁人鱼

吐司面包可以让早餐多样化.二个孩子的妈又不愿意让孩子吃面包店里含添加剂的吐司。所以自己操作啦。喜欢波兰种的这个配方，特别柔软，这是二个吐司的量

用料

• 高筋面粉（波兰种） 100克
• 水（波兰种） 100克
• 高糖酵母（波兰种） 1克
• 高粉（王后） 400克
• 牛奶 195克
• 鸡蛋 70克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 5克
• 糖 70克
• 黄油 40克

柔软纯牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

先将波兰种发至蜂窝装，先水再放酵母，融化后再放高粉

步骤 2

所有材料（除黄油），包括波兰种，一起加入面包机，揉面20分钟，加入切成颗粒的黄油再揉面20分钟。

步骤 3

揉成面团（基本面包机40分钟就有手套膜）盖上保鲜膜，发酵40分钟，发至二倍大

步骤 4

取出分成6个面团，每个160克左右

步骤 5

擀成长椭圆形，卷起。静放15分，再擀成长椭圆形，卷起。

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步骤 6

步骤 6

放入吐司盒中，放到烤箱，保持湿度发酵到八分满

步骤 7

八分满，九分分满都可以

步骤 8

上下180度预热，175度烤40分钟左右。 每台烤箱内部温度不一样，根据自己家烤箱多实验几次，颜色满意加盖锡纸。

步骤 9

出炉，凉到常温，切片

菜谱创建时间：2022-04-26 12:46:49