隔天晚上先做好薄饼 将面粉 盐 混合好后用开水烫面，搅拌成絮状后冷却至不烫手，加一勺橄榄油，或者植物油 另外准备一勺温水，把酵母放进去化开后，倒入上述面絮中，揉成团后醒面10分钟
把面团分成十份，大概24克左右一个小剂子 案板上撒上干面粉，把小剂子按扁后用擀面杖擀薄 把薄饼放在平底锅里，小火烘，正反面各30秒即可
第二天早上 准备菠菜，鸡蛋，虾仁，有条件再加点蘑菇 菠菜切成段后焯一下水，鸡蛋加一点点盐搅打均匀，虾仁煎熟，备用
热锅后放一点点橄榄油，下菠菜和鸡蛋，成型后把卷饼铺上去然后翻面 在一半的位置上放上芝士片和虾仁，对半翻折后出锅！