西红柿鸡蛋面（减脂蔬菜版）

作者： 啾啾_J

这是一人份哦。减脂期必备美食

用料

• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 荞麦面 40克
• 蔬菜 小油菜三根，小白菜三根（不要用味道大的，也可不加）
• 葱 半根
• 姜 1片
• 盐 适量
• 糖 少许（可不加）
• 黑胡椒 少许（可不加）
• 植物油（或橄榄油） 少许
• 香油 两滴（可不加）
• 耗油 适量
• 味极鲜 少许
• 淀粉 2小勺

西红柿鸡蛋面（减脂蔬菜版）的做法步骤

步骤 1

备菜： 西红柿热水烫过后，去皮，切小丁 打散一个鸡蛋 切好葱花和姜丝

步骤 2

锅中加水，水开后，放入荞麦面、姜丝、葱花（剩一些待会儿用）

步骤 3

荞麦面煮到半成熟，捞出，再加些汤汁，备用

步骤 4

少许油用葱花炝锅，倒入西红柿，用铲子弄碎西红柿，小火熬成番茄酱（就是差不多颗粒没有了，都变成西红柿汤了、） 熬制汤汁的过程中，放入少许味极鲜，少许糖，适量盐

步骤 5

熬好汤汁后，火调大，加入准备好的荞麦面和半碗清水 水开后加入青菜，用筷子搅拌（防止黏锅） 大概两三分钟后，调一些淀粉水，放入，搅拌

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步骤 6

步骤 6

将打散的鸡蛋液，慢慢转圈倒入锅中，轻轻搅拌一下，再放入适量耗油

步骤 7

（这步可省略）加入少许黑胡椒、香油。 再煮一分钟，就可以出锅啦（出锅前尝尝咸淡，可以再放些盐。咸了的话，就只能加些水了，所以前边放盐要适量呦）

菜谱创建时间：2022-04-26 09:52:07