面团加水,活成光滑面团
擀剂子
按压
擀成饺子皮
猪肉馅,葱,姜,油,黑胡椒粉,少许胡萝卜,加生抽,老抽,蚝油,鸡精,食盐,搅拌均匀,加料水分三次加入。(灌汤的关键在于料水的调入。料水制作:葱,姜洗净切丝,大料,花椒等,热水冲开浸泡半小时)
包起来
齐刷刷
煮好了
灌汤的,汁水饱满,肉馅成团,口感地道,饺子风味醇厚。