鸡胸肉切薄片，放碗里加小苏打和适量清水抓匀腌制15分钟。肉片沥干，碗里倒入适量清水把小苏打冲洗干净
肉片碗里倒入生抽，耗油，排骨粉，姜蒜水，白糖，玉米淀粉，孜然，辣椒粉，抓匀腌制1小时。取出穿串，吃的时候炸（或者用锅煎）。