炒面凉拌面基础

作者： 玛卡巴咔呀

之前有厨友发过，特别好用，结果后面厨友不声不响删了菜谱，我怕记不住，我赶紧自己写下来。

用料

• 挂面 把
• 食用油

炒面凉拌面基础的做法步骤

步骤 1

一大盆水，沸腾后放入挂面

步骤 2

面条入水再沸腾一分钟后赶紧捞出

步骤 3

煮到这个状态。反正就是一分钟就行

步骤 4

放入旁边冷水盆里，极速降温

步骤 5

滤水拌食用油

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步骤 6

步骤 6

一定一定要加油，快速轻轻的拌匀

步骤 7

上蒸锅，沸水上锅，四分钟！只蒸四分钟！

步骤 8

面条捞出，筷子翻匀，有条件就风扇吹吹，这步就是就是快速降温不要起坨而已！

步骤 9

好，面条炒起来！

菜谱创建时间：2022-04-25 16:07:00