【提前一天做馅料】 咸蛋黄放烤箱烤熟(150度烤几分钟，流油) 馅料部分混合，最好用料理机打碎。装好，密封起来，放入冰箱 冷冻 隔夜保存。(若当天做也要冷冻保存二三小时凝固) 我这次是直接混合，戴上手套用手捏碎，有点颗粒。 【提前一天做中种】 将中种面团材料全部放入面包机搅拌混合均匀即可。放入冰箱冷藏发酵，第二天使用。(17小时以内) (也可以当天做，当天做就混合面团后常温发酵1～2小时，发酵二倍大，有明显蜂窝状。)
这是昨晚8点做好的中种面团，第二天早上9点拿出来的状态。
把中种面团撕成一小块一小块的。
除黄油外，把所有主面团材料和中种面团放进面包机，启动和面程序，搅拌均匀，面团光滑，大概12分钟。 加入黄油，继续启动和面程序，面团完全吸收黄油，再次揉光滑，大概12分钟。 揉好面后，盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指插进去，不回缩，不塌下，就发好了。如果回缩，要继续发酵；如果塌陷就是发过头了。
发酵完成后，分割面团，平均分成9份，稍微收圆，静置10分钟(直接包馅也可以)。 (😝水份比较大，我双手边粘干粉，边整理面团)
从冰箱取出冷冻的咸蛋黄馅，用勺子挖馅。 😂手捏碎的咸蛋黄馅有好明显的颗粒，以后还是用料理机搞碎吧。
面团粘手， 就要手粘干面粉包馅，像包包子一样包紧就行。
这样就完成一个！放在烤盘上，盖上保鲜膜，以防风干。
再次发酵至2倍大。
发好完成后，用毛刷，刷上蛋黄液，撒上芝士粉。
预热烤箱， 上火165度，下火145度，烤17分钟。 (请根据自家烤箱情况调整温度和时间)
烘烤中～
出炉，开吃～ 此款面包刚出炉，热着吃，比较好吃！ 没吃完的，放凉至手温，密封起来保存，夏天二天内吃完，毕竟是自己做的，没添加剂。 冬天可以放四天吧，没试过放太长时间的。
刚出炉就被家人吃了二个😀 注意: 以下图片 以下图片 下面步骤图片为第一次做流沙馅状态的记录！！！！！
此图是第一次做流沙状态用了45克牛奶的流动状态的馅料。放冰箱冷冻凝固！
此图是包流沙馅的状态图！！！
右上角的那个面包在烤的时候已经流馅😓，没包实吧！所以第二次减牛奶了！
出炉扒开，馅会流出来
放凉之后馅也是凝固的。
面团含水量大，根据自己的情况减水量。