先把土豆切丁，火腿肠切段，馒头切块，备用。
锅中倒油，稍微多一点，不能只刷薄薄的一层。
中大火，先下土豆，炒至表面微微泛黄，尝一个，里面软了熟了即可。
火腿肠炒至明显变红即可
中途不用添油，下馒头块，炒至表面金黄盛出。
拿一个碗配好调料，锅中还余一点油，把调料全部放入锅中炒香，两三下香味就出来了。
然后把刚才炒好的土豆，火腿，馒头，一起全部倒入锅中，翻拌均匀即可出锅。最后再撒点小香葱更好。
出锅前可以尝一下咸淡，如果盐味不够，可以再撒一小撮，正好就不用了。开吃吧！