老豆腐切片，番茄辣椒切丁，肉糜放一勺生抽一小勺干淀粉腌10分钟。
老豆腐小火煎至两面金黄，想快点儿也可以油炸。
热油放蒜末姜片炒出香味，加入肉糜翻炒，肉变色后加番茄丁翻炒，可以加入一勺番茄酱，加辣椒，加老豆腐，加热水没过老豆腐，放适量盐，炖5分钟左右。
加葱花出锅。