紫薯的花样吃法！简单快手0失败｜紫薯司康饼

作者： 烟火间

饱腹感很强的司康饼， 属于简易的快速面包🍞 无需等待面团发酵， 做起来非常简单快手又不容易失败✌️ 加入花青素丰富的紫薯， 不仅颜值很高， 而且还可以补充粗粮的营养， 不论是早餐或者是加餐点心都很🆗

用料

• #面团材料：
• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 2小匙（1小匙=5ml）
• 糖 30克
• 盐 1克
• 黄油 50克
• 紫薯泥 50克
• 牛奶 100克
• #馅料：
• 紫薯泥 150克
• 糖 30克左右
• 淡奶油 15克

紫薯的花样吃法！简单快手0失败｜紫薯司康饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮切片，上蒸锅20分钟，蒸至软烂。

步骤 2

趁热压成泥，取50g紫薯泥留着面团用， 150克紫薯泥加糖和淡奶油，拌匀就是紫薯馅。

步骤 3

接着做司康面团： 200g低筋面粉，加30g糖，再加2小匙泡打粉和1g盐，先混合拌匀

步骤 4

加入50g冷藏的黄油小块

步骤 5

为了不让黄油融化，我用的是刮刀，一边切黄油，一边与粉类混合形成砂质的小碎粒~ 也可以用干燥的双手，以指尖把干粉搓入黄油中

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步骤 6

步骤 6

接着加入紫薯泥，

步骤 7

用刮刀大致切拌均匀

步骤 8

加入牛奶， 面粉吸水性不同，拌的时候预留10克左右

步骤 9

先用刮刀翻拌成黏糊但是粗糙的状态

步骤 10

然后用手团成一个粗糙的面团

步骤 11

用擀面杖稍微擀长，三折，再擀开

步骤 12

面团一分为二

步骤 13

分别擀圆

步骤 14

在一份上面抹一层紫薯馅

步骤 15

盖上另一片后边缘压紧

步骤 16

分切成8块

步骤 17

表面刷牛奶或者蛋黄，撒上杏仁片（没有也可不放）

步骤 18

放入提前预热好的烤箱中层，190度20-25分钟， 具体以膨胀上色为准。

步骤 19

出炉✌

步骤 20

满满的花青素~ 早餐来一块，超满足😍

菜谱创建时间：2022-04-24 09:55:54