易出胶自制银耳莲子百合羹

作者： 左岸的小厨房

平时大家都没有时间做羹汤 今天这个餐后小甜品 相信不会让大家失望哒 麻烦又浪费时间 现在疫情当下 居家隔离期间做起来吧！ 都说此羹有润肺润秋燥的效果 而且还有美容养颜的功效哦 但是在外面买一杯都小贵 不如自己在家做起来吧 软软糯糯的养生的好食材！

用料

• 银耳 一朵
• 莲子 适量
• 红枣 适量
• 百合 适量
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量
• 桃胶 适量

易出胶自制银耳莲子百合羹的做法步骤

步骤 1

提前一晚上泡好的一朵银耳，早晨起来再换一次水即可.

步骤 2

大朵的银耳拿剪刀剪成小块状，容易出胶，去其他食材可以充分融合！

步骤 3

选取适量的莲子、百合、桃胶，提前一晚泡好（桃胶泡完会长大很多，不用特别多，一定要泡一晚充分吸收水份），由于疫情原因居家隔离，莲子心我没有摘除.

步骤 4

一般我会拿剪刀把红枣剪成图片状，红枣味浓郁，与其他食材充分融合！⚠️⚠️⚠️（泡好的桃胶一定要清洗干净，上面有杂质要及时清除后再使用，照片下次再上传吧）

步骤 5

1、锅中放入清水，先把剪好的银耳，放入锅中. 2、将清洗好的，事先泡好的百合、莲子、红枣，桃胶放入锅中. 3、大火烧开后，加入冰糖，搅拌均匀. 4、冰糖差不多融化后转中火熬制，将枸杞放入锅中，期间不要盖锅盖，容易扑锅，不好擦拭. 5、转中火熬制一个小时到一个半小时，期间2～3次用筷子快速旋转搅拌，顺时针20～30圈，再逆时针快速搅拌20～30圈.这样容易出胶（旋转搅拌时防止汤汁飞溅） 6、关火前差不多5分钟左右开大火熬制再关火，在旁边查看比较安全！ 7、然后美味的，润颜润肺的银耳莲子百合羹就出锅啦！！！

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步骤 6

步骤 6

糯糯的口感，超级赞！

步骤 7

分装在封闭好的小杯子里，一般会喝热的，口感好，软软糯糯的，感觉好像燕窝一样！

易出胶自制银耳莲子百合羹的小贴士

1、食材提前一晚泡好效果比较好，否则煮出来会硬硬的！ 2、桃胶必须提前一晚泡好，泡好后一定要清洗好上面的杂志再使用. 3、期间过程不要盖锅盖，要不容易扑锅！期间搅拌防止烫伤！

菜谱创建时间：2022-04-24 09:39:46