斑斓馒头^_−☆

作者： Daisy_bqxr

春意盎然的季节，最适合来点富含春味的美食刺激味蕾～所以，最近频频制作斑斓美食、蛋糕卷、斑斓馒头，种种……焕发着草本芳香的气味，闻着特别舒服、吃起来香喷喷…赶快动手制作吧…^_−☆

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 幼砂糖 40克左右（量可以根据喜好适当增减）
• 鲜斑斓汁 100克
• 椰浆 20克
• 温水 60克左右
• 小苏打 1.5克

斑斓馒头^_−☆的做法步骤

步骤 1

1、斑斓叶提前用料理机榨取汁液 2、将斑斓汁、酵母、小苏打、一起搅均倒入厨师机，加入面粉、糖和椰浆，用筷子搅拌成面絮，边搅拌边逐渐加入温水，面团不硬也不粘手就可以放入厨师机开2档搅拌2分钟 3、面团盖保鲜膜发酵30分钟（室温30度） 4、发酵好的面团，手指戳入不陷也不回弹，即发酵OK（我是放入蒸烤箱里面） 5、把发酵好的面团重新放入厨师机搅拌4分钟，面团光滑可拉伸（到这节奏已窃喜了） 6、把面粉搓成长条分成8个小剂子，逐个搓成小光头 7、搓好后的面团，在面板上二次发酵10-15分钟，轻触可回弹，即可上锅蒸咯～

步骤 2

面团上面涂上无味的油（玉米油）、面团之间需留有间隔，冷水大火蒸10分后焖5分钟，期待ing…… （蒸的过程不要掀锅盖哦，否则影响发酵或锅盖水滴入，馒头就不美貌了）

步骤 3

哈哈哈～小胖子出炉啦～是不是特别馋呢？主要是斑斓草本香特么吸引，赶紧做包包吧^_−

菜谱创建时间：2022-04-24 00:46:25