买一块豆腐～ 一定是那种可以炖或者炒的豆腐哦～ 我反正分不清楚南豆腐北豆腐😂咱们就看那个包装上写有的可以炖还是炒就行～
切成这样厚度的块状
锅里加一些油～ 可以多加一点～
然后把豆腐一块一块轻轻放到锅里煎～ 记住！一定要稍微摆一下～而且要轻放！要轻放！要轻放！ 这一步不要着急～同步注意安全～别让油溅到了～
中小火煎到金黄色～ 建议用筷子和锅铲配合一下翻面哈～
把豆腐煎到金黄后夹出来备用～ 锅里留一些油～ 如果觉得不够了就再加一点进去就行～
先是把蒜头放进去炒一下香味～
然后蚝油哦～ 我个人觉得蚝油多放一点点没事～ 因为后面的日式酱油其实没有中式酱油的咸味重
然后倒一些日式酱油进去哦～ 我口味比较清淡，就不放盐了～ 如果大家口味重的话可以再放一点点盐～但是别多～
炒一炒～炒到差不多这样冒泡了～
就把豆腐放进去炒～ 但是要轻轻的拨拉就行～这一步我建议大家就是拿着锅柄让里面的食物打圈着轻掂着炒～ 让豆腐两面都吸饱酱汁儿～
出锅前撒一些黑胡椒或者白胡椒粉增加风味
dangdang～ 给它来一个装模作样的出道照～ 完美～ 给小孩子装便当里真的是完美～又香又好吃～
1.豆腐一定要轻放进锅，要不然不是豆腐碎了就是你会被油溅一身就很容易被烫伤 2.把豆腐摆整齐的话，可以让豆腐均匀受热，煎出来的豆腐才会漂亮哦 3.豆腐翻面继续煎的时候建议用锅铲和筷子配合翻面，只用锅铲的话翻面很容易翻不上来 4.其实日式酱油味道真的很淡，所以如果家里没有日式酱油用中式酱油也OK，就是我建议如果用中式酱油的话最好不要再放盐了，会很咸，因为豆腐还是很容易吸酱汁儿的～容易咸～ 5.这道菜用中小火就行了～不要用大火 6.豆腐不要切太薄也不要切太厚了～太薄容易碎，太厚不好煎～看图那个大小就行了～