材料配好,家庭版直接用洋葱替代
忘了添加蚝油,这里补上20克
把蒜和洋葱剁碎,可以酌情增减
葱蒜油炸
葱这次有点过火,不过不影响口感,
肉过水后改小条,炒至变色后控油,下调好的料汁
待酱汁烧开后,转小火及砂锅中慢熬2小时,
家里没现成的砂锅(我用小奶锅慢炖,火候是关键(添加肉汤350克
一,是肉要挑选自己喜欢的部位,喜欢瘦的就3肥7瘦,2二,台卤偏甜,可以微调,3,葱要炸酥4,小火煮炖小火小火小火炖