幸福菠萝包

作者： 擦擦太阳

从4月1日封控以来，已经过去了23天。 跟大家一样，我也过着每天抢菜、团物资、做饭、哄娃上网课、跟邻居和志愿者们交流信息的日子… 这样的日子忙忙碌碌，每天三餐能荤素搭配就已经很满足，甜点、零食早就成为了奢望，直到昨天收到了邻居投喂的爱心菠萝包。 那是邻居亲手做的，部分原材料还是别的邻居支援的。收到菠萝包的时候还是温热的。在那一刻，突然意识到，生活不仅仅只是柴米油盐，还应该加点甜。 疫情给我们的生活造成了很多不便，但疫情却也拉进了邻居们的距离，也让我们感受到了不一样的温暖。 所以，是的，我用掉了家里最后一包高筋粉，做了这个菠萝包，在这段特殊的日子里给家人和邻居们一点甜，一点爱。

用料

• 💕面包部分的材料：
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 25克
• 牛奶或水 270克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 💞酥皮材料：
• 低筋面粉 140克
• 黄油 100克
• 细砂糖或糖粉 80克
• 全蛋液 30克
• 奶粉 30克

幸福菠萝包的做法步骤

步骤 1

先上一下邻居给的爱心菠萝包，特殊的时期的爱❤️

步骤 2

面包材料大合集。

步骤 3

面包的做法，先把除盐和黄油之外所有的材料都放入小美，时间选30秒，速度从3逐渐增加到6，混合均匀。

步骤 4

揉面模式，4分钟然后加入盐和黄油，继续揉3分钟。

步骤 5

面团取出，烤箱里放一碗开水，温度设置40℃，醒发至两倍大。

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步骤 6

步骤 6

分割成15份，每份约60克，排气揉圆，静置10分钟。

步骤 7

面团静置的时候做酥皮，先上酥皮材料大合集。

步骤 8

将除面粉之外的材料放入小美，选2分钟，速度3搅拌均匀。

步骤 9

加入面粉，选1分钟，速度3搅拌均匀。

步骤 10

分成15份，每份约24克。 如果暂时不用可以装在食品袋中放入冰箱冷藏。

步骤 11

拿一个食品袋，放入一个酥皮，像视频里一样压成圆形。

步骤 12

酥皮包在面团上。

步骤 13

取一个蛋黄刷在酥皮表面。

步骤 14

用牙签划出小格子。

步骤 15

我今天数错酥皮的个数了，15个面包16个酥皮，就把多的一个酥皮做成饼干了。

步骤 16

烤箱预热到180℃，进烤箱中层烤20-25分钟

步骤 17

慢慢变大～

步骤 18

出炉❤️

菜谱创建时间：2022-04-23 17:37:56