将红曲粉以外的材料混合，揉成光滑面团。
将面团平均分成两份，其中一份加入红曲粉，继续揉成光滑面团。盖保鲜膜松弛15分钟。
分别将两块面团擀成35*15的长方形薄片，红色面片盖在白色面片上面，用刀将四面裁平，裁下来的边角料可以做装饰用。
接下来要把面片卷成圆柱形，先把面片上方往里卷一点，用指尖压实（避免卷起来空心），然后从上往下慢慢卷起来，注意不要留空隙。
卷到底边时，把底边用手指压薄，再完成最后卷边动作，可以沾一点水，这样更服帖。
切掉两端不整齐的部分，再按4CM切段。放入发酵箱40分钟发酵到2倍大。（或加盖室温28度左右40分钟，视面团发酵状态而定）
烧开水后放入蒸锅10分钟，再闷1分钟即可出锅。