胡萝卜微波炉高火转1分钟，加约120克水打成胡萝卜汁。
分离蛋黄蛋白，蛋黄加玉米油，加盐用手抽搅匀。
加入140克胡萝卜汁，搅匀。
筛入低粉，用手抽搅匀，注意不要过度搅拌，看不见干粉就行。
搅拌好的样子↑
蛋白分2次加入细砂糖，打发到能拉出这样长的钩。
取一刮刀蛋白霜加入刚才搅拌好的面糊中，用手抽搅拌均匀。
倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。(跟做戚风蛋糕差不多，就是这种面糊更稳定，基本不用担心消泡)
搅拌好的样子↑
用冰淇淋挖球勺舀一勺面糊，放入预热好的松饼机里。
我的松饼机可以一次做俩。
盖上盖子，烘烤5-6分钟，打开～眼前一亮😃
用面包夹取出，放在架子上晾凉，或者趁热吃也不错。
虽然这种打发蛋白的做法看上去比较麻烦，但成品真的比用泡打粉做的好吃太多，而且不像戚风蛋糕的面糊那么娇贵，这个面糊几乎不会消泡(当然也不能过度搅拌)。 刚出炉的华夫饼很松软，有点点脆，空气感十足。放凉后就不脆了，但依然很松软。 吃不完装在食品袋里扎紧口，放到第二天吃也没问题。