切适量葱沫，蒜末，姜片，辣椒剪成段，蒜苔切丁。
葱姜蒜树椒炸锅，放入肉沫，倒入料酒，翻炒至肉沫稍干的状态（想吃嫩肉就少炒会）。
放入蒜苔丁，倒入生抽，鸡精，生抽，花椒面，蚝油，少量糖，翻炒。
炒熟装盘。