鸭煲

作者： viviyaya323

这是一道在我们这边比较流行的菜 街边总有某某鸭煲，正宗鸭煲… 这道菜还是比较好复制的，自我感觉没有什么难度

用料

• 鸭 半只
• 啤酒 适量
• 生姜，葱，香叶 适量
• 笋 适量克

鸭煲的做法步骤

步骤 1

先把鸭子处理干净

步骤 2

我用的是这种笋，另外笋干也可以，水里浸泡

步骤 3

先下油锅炒鸭肉，鸭子比较肥，把油炒出来

步骤 4

炒的过程中加入生姜和葱，以及香叶，炒到稍微有点焦黄，看，好多油

步骤 5

油差不多炒出来了可以下料酒了，我还加了点生抽，蚝油，不喜欢的可以不加，炒一会儿就可以加水了，没过鸭肉

步骤 6

可以放炒锅里炖，也可以放砂锅。我只有一个炒锅所以就放进了砂锅，不然我断不会让自己多刷一个锅的。

步骤 7

鸭肉炖烂了，根据自己口味调味，然后呢可以放进笋干，或者香菇，我还加了一些黑木耳

步骤 8

最后出锅的时候在加点小白菜，荤素搭配，味道和外面买的一样一样的，赶紧去试试吧

步骤 9

今天还做了葱油海瓜子，味道棒极了。

鸭煲的小贴士

做菜其实没有什么特别的一步一步怎么操作，可以根据自己的习惯和口味来，鸭子比较油腻，大可以加点吸油的食材一起炖煮，期待宝子们的作品呦～

菜谱创建时间：2022-04-22 20:48:46