鸡翅表面切几刀，在清水里加点料酒泡十五分钟左右，泡出血水并去腥。
冷水下锅，加入葱姜料酒，鸡翅焯水，开锅后大火煮半分钟左右。
起锅烧油，油热后放入姜片。 炒出香味后放入鸡翅，中小火两面煎。
鸡翅两面煎至金黄后，加入老抽上色，加入生抽和盐调味。
倒入可乐，大火开盖煮十分钟左右，煮的过程注意撇去黑色浮沫。
放入葱段，转中小火继续盖盖煮十分钟左右。
捞出葱段姜片，中火收汁。
出锅摆盘即可。