香辣过瘾｜啤酒鸭这样做太费米饭啦🍚

作者： 陈可可的味道

昨天社区发了一只鸭子，刚好前阵子嘴馋啤酒鸭🦆今天就安排上了！香辣过瘾超下饭，鸭肉软烂特入味，再配一点汤汁拌米饭简直绝绝子

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 半罐
• 桂皮 1块
• 八角 个
• 香叶 2片
• 大蒜 3-4瓣
• 姜 一小块
• 辣椒 3个

香辣过瘾｜啤酒鸭这样做太费米饭啦🍚的做法步骤

步骤 1

鸭子清洗干净 油多的部分直接不要了 冷水下锅，加入姜片和两勺料酒焯水捞出后沥干

步骤 2

锅里倒适量油 炒香大蒜和姜片

步骤 3

放入鸭肉煸炒至焦黄

步骤 4

加三勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 适量食盐和白糖翻炒上色

步骤 5

倒入半罐啤酒

步骤 6

再加清水没过鸭肉 加入香叶、八角、桂皮，中小火焖煮三十分钟左右

步骤 7

煮到鸭肉软烂 放辣椒翻炒片刻就差不多啦

步骤 8

超下饭

香辣过瘾｜啤酒鸭这样做太费米饭啦🍚的小贴士

厨房新手食盐尽量少量多次的加 觉得味道淡了再加一丢丢 焖煮的时间看鸭肉的熟烂程度 觉得不够熟可以再加点水焖一会儿

菜谱创建时间：2022-04-22 16:40:13