大葱切丝，不用太细。冷锅冷油，放入大葱，先放葱白。小火熬制。
熬制大葱金黄就可以捞出，再放入青色的大葱。焦黄捞出。
4勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，混合均匀。等锅内油稍降温，放入调料搅拌一下。再倒入碗内即可。