包菜手撕成小片，洗净后晾干
加适量盐，拌匀。锅子要无油无生水。家里还有半根白萝卜，切成长条，一并放入。
压上重物，放置4小时，杀出水。 想不出用啥重物，菜上面铺一层保鲜膜，放个大碗，装上两颗包菜，算是有点分量吧。疫情期间包菜实在太多了哈。
加糖，白醋，拌匀，继续上面压重物1小时
看，蔬菜出水体积缩小了不少，尝尝味道，可以适当加糖，盐，白醋，调成适合自己的口味。
装瓶，压紧实，放冰箱冷藏1晚上
第二天早上取出过粥，非常爽口！
盐，糖，白醋适量，没称重量，只能看着办哈，任一步骤放花椒都可以。