戚风蛋糕(自发糕粉）

作者： 惜儿Baby

家里没有低筋面粉，试用了自发糕粉，结果成功了

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 65克
• 白糖 70克

戚风蛋糕(自发糕粉）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

准备两个无水无油的大盆

步骤 3

将蛋黄蛋白分开，蛋白蛋黄各一个盆子

步骤 4

准备好玉米油跟牛奶

步骤 5

向一个方向搅拌均匀

步骤 6

搅拌成乳白色就可以

步骤 7

把蛋黄搅散

步骤 8

把牛奶跟玉米油搅拌成乳白色的再倒在蛋黄上，搅拌均匀

步骤 9

面粉过筛倒入蛋黄里，向一个方向搅拌

步骤 10

搅拌成无颗粒就可以

步骤 11

准备蛋白跟白糖 白糖要分三次放进蛋白

步骤 12

打成这种汽泡加第一次糖

步骤 13

加第二次白糖

步骤 14

加第三次加白糖

步骤 15

提起搅拌器有尖尖就可以

步骤 16

先拿一点蛋白跟蛋黄搅拌均匀

步骤 17

把搅拌均匀的蛋黄跟蛋白加在一起 要向一个方向搅拌

步骤 18

搅拌成这样就可以。

步骤 19

倒进模具里 拿起模具把气泡震出来。

步骤 20

把烤箱预热到150度

步骤 21

放进烤箱 材料是 8寸蛋糕

步骤 22

开150度烤50分钟 每个烤箱温度不一样，根据自己温度调节

步骤 23

烤好拿出震出热气 倒放让它冷却

菜谱创建时间：2022-04-21 13:55:43