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香软火腿芝士沙拉面包—只需一次发酵

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作者: 浤遥小姐姐
偷偷买了火腿肠做芝士面包,结果还是被孩爸发现了😅,火腿肠不是那么健康,添加剂有点多。 浤遥一向注重食品健康,所有烘焙作品也是尽量少油少糖少盐。 如果你也关注孩子的健康,来浤遥的烘焙群吧! (vx:Vivianhongyao) 32升烤箱,正好做6个面包。

用料

香软火腿芝士沙拉面包—只需一次发酵的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有面团材料先液体、后固体放入厨师机,酵母在面粉上挖个小坑放进去,避免直接和糖、盐接触。 3档揉3分钟成团后,换4档揉5分钟,出粗膜,放入软化的黄油,3档3分钟完全混合好后,4档揉6分钟,至完全阶段,出手套膜。 不需发酵,直接分成6个面团揉圆,盖保鲜膜醒发20分钟即可。

步骤 2

20分钟后排气轻擀成椭圆形,按压入半根火腿肠。 放入烤箱,发酵功能面团发至1.5倍大。(烤箱里放杯热水辅助发酵)

步骤 3

发酵好后,再次按压火腿肠至底部,表面刷蛋黄液帮上色。

步骤 4

表面用裱花袋挤番茄酱和沙拉酱,适当放马苏里拉奶酪和香葱,我的酱挤少了,可以把开口适当再剪大些。做出来更好看。

步骤 5

烤箱预热170度10分钟后,放入烤箱中层,170度烤20分钟,10分钟左右上色完成及时加盖锡纸,我的就稍微颜色有点深了。 20分钟,满屋飘香呀! 一出炉我就忍不住吃了一个😍

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步骤 6
步骤 6

松!软!香! 俩孩子直接一人吃俩! 香的呀!

香软火腿芝士沙拉面包—只需一次发酵的小贴士

1.火腿肠要按压到底部,要不发酵完就鼓起来了。 2.蕃茄酱沙拉酱可以多放一点,烤完颜色更好看! 3.及时加盖锡纸。

菜谱创建时间:2022-04-20 20:54:26
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