清水浸泡鸡翅（冻鸡翅）大约半小时以上。然后锅中加入凉水，浸泡好的鸡翅放入凉水中，加料酒、生姜开火煮，大约水开十分钟左右捞出放凉。
放凉后鸡翅上划几刀，为了入味。
记住全程中小火。
锅中放少许油，鸡翅挨个放进去盖锅盖，反复煎到焦糖色。
翻面继续，此步骤不要嫌烦，来回翻面，也不要离开，避免鸡翅煎糊，直到两面煎成图上颜色为止。
倒入可乐（个人认为可口可乐比百事可乐做的好吃）、生抽、老抽、十三香、盐、蚝油、鸡精（个人喜好），盖锅盖还是中小火炖。
看已经出泡泡了可以翻一下面，尝一下咸淡，继续盖锅盖炖。这时也不要厉害厨房，最好盯着点，容易糊锅底。
没有泡沫了打开锅盖。翻炒几下
再继续翻炒就成黑色焦糖色了，马上关火，简单的可乐鸡翅就成功了。
装盘开吃！