红烧肉虎皮鸡蛋

作者： 筱芽maker

用料

• 五花肉 250克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 几片
• 香叶 几片
• 八角 2个
• 鸡蛋 5个

红烧肉虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先冷水下锅煮熟鸡蛋，大概水开后煮个8分钟。然后过凉水，鸡蛋冷却后剥壳备用。鸡蛋上可以划两刀。

步骤 2

五花肉洗净，冷水下锅，加一点料酒。煮开后捞出洗净，然后切块（大概3✖️3cm）（个人喜欢煮一下再切，比较好切）

步骤 3

锅内放油，宽油，放入鸡蛋，煎至虎皮捞出备用。 锅内放入姜，蒜末，香叶，八角，炒香后放入五花肉，煎至五花肉金黄。加入料酒，一勺老抽，一勺生抽，放入鸡蛋，加水盖过食材，大火煮开。煮开后转小火焖。

步骤 4

中途可观察水量，适当加一些盐调味，然后收汁盛出即可。

菜谱创建时间：2022-04-20 14:07:26